BOCADITOS DE COCO// COCONUT TRUFFLES

No se si es porque naci en Brazil o queeee pero muero por el coco- en todas formas- agua de coco, postres de coco, raw coco con un poquito de miel, etc. Amo esta receta no solo porque es deliciosa (obvi) pero por que es sumamente facil de hacer. Prueben¡¡ Y me cuentan que les parecio. 

Ingredientes:

2 tazas coco rallado 

4 cucharadas miel

5 cucharadas aceite de coco, calentado

1 cucharadita extracto puro de vainilla

½ tza chocolate amargo 

Procesar coco rallado hasta que llegue a una textura fina. En un bol, mezclar miel, aceite de coco, y vainilla. De a poco agregar el coco ya procesado. Formar bolitas de llevar a la heladera durante media hora. Si tiene dificultades para hacer las bolas (el coco rallado puede ser difícil de pegar), dejar la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos antes de formar las bolitas. Mientras, derretir el chocolate amargo a baño maria. Submejir cada bolita de coco en el chocolate amargo ya derretido. Llevar al freezer o la heladera hasta que esten listos. Deliii!! Facil y perfecto para tu proximo cumple o te con amigos. 

ENGLISH:

I don't know if it's because I was born in Brazil or what, but I die for coconut- in all forms- coconut water, coconut desserts, raw coconut with a little bit of honey, etc. I love this recipe not only because it is delicious (obvi) but because it is extremely easy to make. Try it and tell me what you think¡¡¡

Ingredients:

2 cups shredded coconut

4 tablespoons honey (sub agave if you are vegan)

5 tablespoons coconut oil, melted

1 teaspoon pure vanilla extract

½ cup dark chocolate

Process grated coconut until it reaches a fine texture. In a bowl, mix honey, coconut oil, and vanilla. Slowly add the already processed coconut. Form balls and leave in the fridge for half an hour. If you are struggling to make the balls (shredded coconut is fine and can be hard to stick) leave the mixture in the fridge for 30 minutes before making the balls. Meanwhile, melt the dark chocolate. Submerge each coconut ball in the already melted dark chocolate. Put in the freezer or fridge until ready. Deliii!! Easy and perfect for your next friendly gathering or when you;re craving a late night sweet treat.