AVO CHIPS

I came across this concoction about three years ago when I realized I had leftover avocados that were about to go bad. Super easy 3 ingredient recipe that everyone should try!! I have made the recipe with both vegan cheese and parmesan cheese and both tasted great. The recipe is naturally gluten-free and depending on the cheese you use, it can also be vegan.


Ingredients:
- 2 mashed avocados
- 3/4 cup of vegan shredded cheese/parmesan cheese
- 1 tsp lemon juice
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/8 tsp ground pepper

In a bowl, mix the mashed avocados with the cheese, garlic powder, lemon juice, and ground pepper. Spray a baking pan with avocado oil and place mixture in little clumps on the pan. Use the back of a spoon to flatten. I topped them with more cheese but it is not necessary. Place in an oven at 350 for 15 minutes. Voila!

EN ESPAÑOL

Chips de Palta (Avocado)

Hace 3 años me topé con esta receta tratando de usar unas paltas que se me estaban por echar a perder. Es súper fácil y lleva sólo 3 ingredientes. Animate! He probado esta receta con queso vegano (cruda o de almendras) y con queso parmesano. En ambos casos las chips quedaron deliciosas. Esta receta es naturalmente libre de gluten y opcionalmente vegana, segun cuál sea el queso que elijas. 

Ingredientes:

- 2 paltas aplastadas (puré)

- 3/4 tza de queso vegano o parmesano 

- 1 cda jugo de límon 

- 1/2 cda de ajo en pólvo (seco)

- 1/8 cda pimienta negra 

En un bowl combiná todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Aceitá una placa de horno y colocá pequeños montículos de la mezcla separados. Aplanalos con la parte de atrás de una cuchara. Yo les puse un poquito de queso por encima pero no es necesario. Colocalos en el horno preciamente calentado a 350 F/180 C por durante 15 min. Listo!