DELICIOUS. These popsicles taste like a milkshake and are vegan, gluten, and sugar-free! The perfect way to beat that summer heat. TIP: If you do not have popsicle molds, drink it as a healthy milkshake! We did so with the extra ingredients and it was equally as good.
Ingredients:
- 1.5 cups of canned coconut milk
- 1 cup of frozen blueberries
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbsp maple syrup (or honey/agave)
- handful of shredded coconut (optional)
In a blender, mix the coconut milk, vanilla, maple syrup, and shredded coconut. Once blended, add the blueberries and blend again until smooth. Pour into the popsicle mold and freeze for 5 hours. Enjoy! 95 calories per popsicle.
Ingredients:
- 1.5 cups of canned coconut milk
- 1 cup of frozen blueberries
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbsp maple syrup (or honey/agave)
- handful of shredded coconut (optional)
In a blender, mix the coconut milk, vanilla, maple syrup, and shredded coconut. Once blended, add the blueberries and blend again until smooth. Pour into the popsicle mold and freeze for 5 hours. Enjoy! 95 calories per popsicle.
EN ESPAÑOL
Estos helados de palito (paletas) saben a licuado...son veganos, libres de gluten y 0% de azúcar. Si ideales para contrarrestar el calor del verano. Tip: si no tenés moldes de helado podés tomártelo como un licuado fresco... Nos tomamos uno con los ingredientes que sobraron y quedó buenísimo!
Ingredientes:
- 1 1/2 tza de leche de coco el lata
- 1 tza de arándanos congelados
- 1 cdta de vainilla
- 2 cdas de jarabe de arce (miel o agave)
- Un puñado de coco rallado (opcional)
En una licuadora mezcla la leche de coco la vainilla el jarabe y el coco rallado. Licualo por unos segundos y proceder a agregarle las frutas rojas. Volvé a licuar hasta que quede suave y llená los moldes de paletas. Ponerlos en el freezer por cinco horas. A disfrutar! Apenas 95 calorías por helado.
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