VEGAN QUESO

Finally built up the courage to make this vegan queso for my best friend Alicia. She loved it! & so did my non-vegan friends so definitely worth trying :)

Ingredients:

- 1 cup raw cashews
- 1 cup hot water
- 1 clove garlic, chopped
- 2 tbsp nutritional yeast
- 1/2 tsp ground cumin
- 1 tsp chili powder
- 1/2 tsp salt
- 1 tbsp hot sauce of your choice


In a blender, mix all of the ingredients. Start with 3/4 cup water and continue adding to reach desired consistency. If it gets too thin, add more cashews. Adjust the flavor as needed- salt to taste, nutritional yeast for more "cheesiness," hot sauce for spice, etc. Serve with tortilla chips and voila!! So yummy and perfect to bring to a dinner party to satisfy gluten-free, dairy-free, and vegan/vegetarian diets!

Al fin me armé de valor para probar de hacer este queso vegano para mi amiga querida Alicia. Le encantó y también causó sensación entre mis amigas no veganas/ definitivamente hay q darle una oportunidad! 

Ing:

1 tza de castañas de cashew crudas

1tza de agua caliente 

1 diente de ajo picado 

2 cdas de levadura nutricional(**)

1/2 cdta de comino 

1 cdta de pimentón 

1/2 cdta de sal 

1 cda de salsa picante 🌶 

En la licuadora mezclá todos los ingredientes. Arrancá con 3/4 tza de agua y vas agregando hasta lograr la consistencia deseada.

Si está muy líquido agregale más castañas si está muy espesa agregarle más agua.

Ajustá los condimentos a tu paladar, la sal,  la levadura nutricional le da ese factor queso, el pimentón o la salsa roja picante para darle un sabor más fuerte y así. Lo sirvo con chips tortilla... es delicioso para servir como copetin! 

(**) la encontrás en la Dietetica