SO GOOD!!
Ingredients:
- Eggplant, sliced thinly lengthwise
- salt
- olive oil
- gluten-free batter / breadcrumbs
- seeds
- 2 eggs
Preheat oven to 350. Thinly slice the eggplant and lay the slices on a baking dish. Spread olive oil and a little bit of salt and let sit for 20 minutes. Whisk eggs in one bowl and have the gluten-free breadcrumbs/batter and seeds in a different bowl. Place each slice in eggs and then in batter/breadcrumbs. Repeat for each slice and then bake for 35- 40 minutes. Voila!! so good.
Ingredientes:
- berenjena
- sal
- aceite de oliva
- rebosador gluten free
- semillas
- huevos
Precalentar el horno a 350. Cortar la berenjena en rodajas finas y colocar las rodajas en una fuente. Unta aceite de oliva y un poco de sal y deja reposar durante 20 minutos. Batir los huevos en un bowl y mezclar el pan rallado / masa sin gluten y las semillas en un tazón diferente. Colocar cada pedazo de berenjena en huevos y luego en masa / pan rallado. Repitir para cada pedazo y luego hornear por 35 a 40 minutos. ¡¡Voila !! Muy rico (especialmente con salsa criolla.
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