MORRONES RELLENOS //STUFFED BELL PEPPERS

morrones rellenos 🫑 un plato veggie friendly y super facil de preparar! reemplaza los porotos negros con carne picada o pollo desmenuzado para agregar más proteína. 

ingredientes:

4 morrones grandes, de cualquier color 

1/2 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de comino

1/2 taza de salsa de tomate 

1 lata de 400 gramos de porotos negros, escurridos y enjuagados

1/4 taza de cilantro picado (opcional) 

1 taza de quinoa cocida (o arroz integral)

1/2 taza queso mozarella

ENGLISH

Stuffed bell peppers  - a veggie friendly dish and super easy to prepare! replace the black beans with ground beef or shredded chicken for added protein.

ingredients:

4 large bell peppers, any color

1/2 cup chopped onion

2 minced garlic cloves

1 teaspoon cumin

1/2 cup of tomato sauce

1 can of 400 grams of black beans, drained and rinsed

1/4 cup chopped cilantro (optional)

1 cup cooked quinoa (or brown rice)

1/2 cup mozzarella cheese